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发布时间:2021-11-18 20:03:35
保鲜膜三大类种:聚乙烯。简称 PE ,这种材料主要用于食品的包装,像我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜,包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。第二种:。简称 PVC ,这种材料也可以用于食品包装,但它对***的安全性有一定的影响;第三种:聚。简称 PVDC ,用于熟食火腿等产品的包装。PVC 膜中有两种物质具致***可能性,一是 VCM( 单体 ) ,一是 DEHA ,如果 VCM 的成分在 1PPM( 度量单位:百万分之一 ) 的范围内是***的,
PE 一般的聚乙烯是没***的,但是由于聚乙烯塑料为了适合不同的使用范围,常常添加一些添加剂,比如增强剂,增塑剂,染色剂或者抗老化剂等等,这些添加剂一般是小分子物质,在一定条件下容易挥发也会产生***物质。保鲜袋可以放微波炉吗没吃完的菜用 保鲜膜 封起来,这是不少家庭都有的习惯,但对于保鲜膜在使用过程中的注意事项,不少人并不是很清楚。超市部分保鲜膜生产厂家只在外包装上标注了“ PE ”“ PVC ”等字样,没有其他相关解释,选购时常常一头雾水。而部分保鲜膜在外包装上标注了“可承受 180 ℃高温”“不得用于微波炉加热”等字眼,自然是一目了然。
保鲜袋怎么挑选:
保鲜袋本来就应该能透过中小分子,否则就不是保鲜袋了。完全隔绝气体和水分的话,食物也会闷坏,在低氧条件下形成另一种。理想的状态是,保鲜袋不隔绝氧气,让厌氧***不能生存,同时隔绝***,空气中漂浮的一般喜氧***也不能进入食物。仔细研究的话,可以发现保鲜袋的说明书一般都介绍了透氧、透气率等指标。为什么氧气、二氧化碳、水分子能透过塑料膜呢?因为构成塑料膜的高分子化合物,比如聚乙烯是很多分子链缠绕在一起构成的,之间有或大或小的空隙可以让分子通过。二氧化碳、氧气的分子量是几十,油分子的分子量是几百。要确保大多数孔洞能通过氧气和水分子,就不可避免有些大孔洞能让油分子慢慢地挤过去。
保鲜袋原理分析三、减少产品的失水:果蔬失水的基本原理是:温度愈高,相对湿度愈低,蒸散速率愈快;放置时间愈长失去的水份愈多;表面积愈大,表皮构造愈单薄,如叶菜类,就愈容易失水。大多数的蔬果只要失去5-10%左右的水份,品质就明显降低;蔬果在放入冷库贮存时,可以先装在塑料袋中,以防止失水。原则上保鲜袋是不需要完全密封的(除非该蔬果具有强烈的气味),但是袋口也不可完全张开,只需将袋口向下折迭轻压便可,如此可以有效减少失水袋中不良气体的累积。若保鲜袋内面有水珠凝结,可在袋内放一些报纸吸收水气来避免这种现象。
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